Loof

Смарт-объект это как-бы файл в файле, со своими слоями и тд. Два раза кликать надо на привьюшки слоя со смарт-объектом, в вашем случае на слое Put Your Graphic Here. Или правый клик по нему и выбирать Edit Contents. Откроется новая вкладка, меняете, закрываете её и ФШ предложит вам обновить смарт-объект. К слову, там эта текстура использует внешней вектор из облака. Отказываетесь обновлять линки, скрываете тот слой и создаёте новый...

зачем фотошоп, если вы для печати готовите. Там в общем тоже делается, но если работаете в иллюстраторе, то создавайте документ правильно и ничего больше не нужно. (на картинке нем. интерфейс, но я думаю понятно что где ) - создаете документ с заданными размерами, цветовой режим cmyk и разрешение 300ppi.

Ну и потом просто сохраняете как pdf и все, документ можно передавать в печать.