Lillipup

$list = [
    '<li>a</li>',
    '<li>b</li>',
    '<li>c</li>',
];

$trans = [];

foreach ($list as $index => $item) {
    $item = strip_tags($item);
    $trans['<h2>'.$item.'</h2>'] = '<h2 id="'.$index.'">'.$item.'</h2>';
}
print_r($trans);

Можно Ajax заменить на websocket, так не нужно будет постоянно отправлять запросы на сервер.
https://m.habr.com/ru/post/427589/
https://phppot.com/php/simple-php-chat-using-websocket/

Можно сделать так
https://www.php.net/manual/ru/function.strtr.php

Используй docker

но опасаемся, что Laravel будет работать очень медленно в случае такой посещаемости.

А вдруг не будет такой посещаемости?
Я б выбрал laravel, потому что преждевременная оптимизация — корень всех зол.

Laravel rest api
https://www.toptal.com/laravel/restful-laravel-api...

https://medium.com/@julianorozco/laravel-7-create-...

Деплой

https://www.digitalocean.com/community/tutorials/h...

С этого
https://google.gik-team.com/?q=create+cms+php+tutorial

Убери точку с запятой в php.ini перед
extension=php_fileinfo.dll

https://www.php.net/manual/ru/function.str-replace.php
str_replace("+38", "", $row['number']);

Так редактировать docx нельзя, docx это по сути xml в архиве.
Если я правильно понимаю задачу, то тут нужно использовать это https://www.php.net/manual/ru/function.rename.php
(Вообще для переименования файлов нужно использовать rename)

А для чтения и редактирования самого docx файла можно использовать это https://github.com/PHPOffice/PHPWord

Можно использовать шаблонизатор, к примеру https://twig.symfony.com/

Чтобы не использовать массивы в шаблонах, в контролере можно их распаковать к примеру

// rest code
 'username' => $data['userdata']['name'],
// rest code

<p class="username">
{{username}}
</p>

Прочитай это и вопросы должны отпасть https://www.php-fig.org/psr/

Код и правда из 2007

https://getcomposer.org/doc/01-basic-usage.md#auto...

https://vegibit.com/composer-autoloading-tutorial/

Вынесите текст в отдельный текстовый файл, так будет проще.
Если что то поменяется в "договоре", Вам же придется это править в коде.