Почему в Docker копируется сначало package*.json, а затем все?

Спасибо за свое пояснение.
Самое интересное что в официальной документации, где разбирается структура Docker фаил, нету пояснения, как и во всех уроках и стороних мануалах)

Где расположить nginx, внутри compose или нет?

спасибо, тоже склоняюсь что одного на хосте будет достаточно. Нет, проекты не овер нагруженые.

Где расположить nginx, внутри compose или нет?

Сергей Соловьев, а что не понятно я описал, спросите по существу.
по логике понимаю что все должно быть вместе, чтобы разворачивалось одной командой, но как правильно?