Как делегировать работу, человек в офис или фрилансер?

Человек в офисе выгоднее по зарплате если можете загрузить его процентов на 80 от максимального рабочего времени. Человек на удаленке обычно работает по сдельщине, а в офисе на ставке+процент. Если работы много, то для работодателя это выгоднее.

Какой выбрать открытый движок под интернет-магазин?

Смотрите в сторону чисто е-коммерс движков. Опенкарт, Преста, Маджента, Окайцмс и т.п.

Какой выбрать открытый движок под интернет-магазин?

Павел Китьян: У OkayCMS код нормальный, открытый. Можно демо версию скачать и потестить, там всё открыто.