Начать можешь с этого туториала - https://os.phil-opp.com/vga-text-mode/
В нем реализуется простой текстовый интерфейс, но как пример этого достаточно: объясняются основные концепции как буфер видео памяти, представление букв и т.д.
Дебажить, конечно же. Взять бумажку и ручку/планшет и стилус или что там есть под рукой, расписать по шагам весь алгоритм, сделать вывод результатов каждого шага алгоритма в коде и сравнить как должно быть и что получилось.
