Опера всё же завершается, но делает это очень долго. Можете понаблюдать в диспетчере задач за колонкой Память (или Виртуальная память, точно не помню).
Закономерность есть: чем дольше работаешь, тем дольше завершает работу. Если запустить Оперу с большим количеством вкладок и закрыть через несколько минут после запуска, то завершается почти мгновенно. Если не перезапускать в течении нескольких суток, то начинаются проблемы.