KononovD

https://codepen.io/Kononov_D/pen/bzOExQ

набросок, но общий смысл должен быть понятен

Естественно, при селекторе * - закрашивается всё.. селектор "звездочка" - и обозначает "все элементы"
для body делаете нужный вам цвет, а для элементов, у которых этого бекграунда быть не должно - ставите белый.

body {
    background: #000
}
header, остальные-элементы {
    background: #fff
}

Короче говоря я во всем разобрался. Вот ссылка на гитхаб с моим шаблоном проекта.
https://github.com/KononovD/kononovD.github.io/tre...
(закидываем папку app, gulpfile и package к себе в проект, в коноле пишем npm i, потом ждем установки всего, после пишем gulp и все работает.)
П.с. в gulpfile есть комментарии, что бы было понятно что к чему и почему.
(ну, малоли, кому-то пригодиться)