Klim161

Создайте какой нить там битрикс24, возьмите оттуда виджет формы обратной связи, встройте и будет счастье. Что на рабочий стол в приложение будет дзынькать, что приложение в смартфон. Я ради этого функционала юзаю ее ибо задолбался формы сам делать.

А зачем вы 2 раза обрабатываете submit?
у вас
$('#form1').on('submit',...
после preventDefault сразу идет ajax запрос
поставьте перед ajax запросом вызов валидации и условие которое по true запустит ajax

Клиент может отредактировать скрипт в браузере и обойдя валидацию отправить в форме любые данные.
Валидацию или фильтрацию на стороне сервера нужно делать обязательно.

1) Оформите код нормально
2)

Письмо на почту не отправляется, форма не работает

Так вы определитесь, форма не работает или письмо не отправляется?
3) Форма волшебная ваша где? Код приводите полностью, иначе загадка что вы там наворотили.

Если проект состоит из 1 файла scss то просто вверху где-то объявить переменную $c-text
Если из нескольких и происходит Dmitrijs Balcers то подключаемые файлы должны называться с "_" (_header.scss, _footer.scss) для того чтобы работали переменные.