Как запустить сортировку таблицы по клике на кнопку?

Там где я написал заголовок_столбца я имел ввиду HTMLElement который можно получить через document.getElementById("price") на который вы кликаете <th id="price">Цена</th>

Uncaught TypeError: Cannot read properties of undefined (reading 'then')?

dispatch(saveProfileThunkCreator(data)) должен возвращать Promise думаю вы его где-то не возвращаете

Uncaught TypeError: Cannot read properties of undefined (reading 'then')?

В saveProfile вы указали return, я проверял этот участок кода и он у меня работает, проблема скорее всего в чем то другом

Uncaught TypeError: Cannot read properties of undefined (reading 'then')?

Я не хорошо разбираюсь в thunk но попробуйте так

export const saveProfileThunkCreator = (editDataAboutMe) => {
	return (dispatch, getState) => {
		return (async()=>{
      			const authUserId = getState().auth.id
      			let data = await profileAPI.saveProfile(editDataAboutMe)
      			if (data.resultCode === 0) {
      				dispatch(setUserProfileThunkCreator(authUserId))
    			} else {
      				dispatch(stopSubmit('AboutMeEditForm', {_error: data.messages[0]}))
      				throw ""
    			}
		)()
	}
}

Как вернуть значения в исходное состояние JS?

Можете клонировать исходный элемент со всеми вложенными элементами с помощью element.cloneNode(true) потом его можно поменять местами с элементом который нужно вернуть в исходное состояние parent.repalceChild(newChild, oldChild) также клонированный элемент теряет обработчиков событий