Какие технологии/паттерны использовать для веб-проекта?

Да, такой вариант похоже что подойдет во всем. Спасибо!

Пишущий DVD changer. Есть ли такое в природе?

Стример — Википедия

Пара вопросов о Safari 5?

Оно в Windows себя так ведет. На Маке почему-то иначе.

Какой телефон выбрать?

Я не смог ужиться, конечно.

С помощью чего можно в пару кликов делать красиво обрамленные скриншоты?

Они там по умолчанию включены если скриншотите окно (cmd-shift-4 + space)

iPad and Air Video

Да, платная.