Вопрос не понятен. Что значит "должно использовать OpenVPN? Трафик должен передаваться через OpenVPN, или каким то чудом виндовое приложение завязано на виндовый OVPN клиент?
Если 1-ое - самый простой вариант пустить через ovpn дефолт гейт; посложнее - нужное назначение через ovpn, средствами маршрутизации
Если 2-ое - то....
