Я бы предложил вам следующий вариант - изучить в порядке популярности наиболее часто используемые элементы интерфейса. Например, ListView, GridView, RecyclerView, SwipeView/ViewPager, Fragment Manager и т.д. Это базовые элементы и вы можете увидеть их почти в каждом современном приложении типа Viber, TuneIn и т.д. Туториалы вы можете загуглить по каждому отдельному пункту.
А когда захочется сделать что-нибудь оригинальное и выходящее за рамки базового функционала Андроид, то обратите внимание на эту коллекцию
https://github.com/wasabeef/awesome-android-ui
Удачи!
Туториал по ListViewТуториал по GridViewТуториал по RecyclerViewТуториал по SwipeViewТуториал по Fragments 