Мне всегда было интересно, а что дают эти «курсы». Это вопрос ко всем,кто был жертвой этих курсов.
Вы с этой теорией о том, как подбирать цвета, дальше сервиса с автоматическим подбором цвета не уйдете. Узнаете, максимум, что красный цвет — экспрессивный и заметный, подходящий под строительные фирмы, а зелёный — обволакивающий и спокойный, подходящий под фармацевтические компании. Или про шрифты узнаете, что есть с засечками, а есть без, и что лучше чёрный шрифт на чёрном фоне не использовать. И всё, на бочку, пожалуйста, условные 80 000 рублей и 6 месяцев потерянного времени.
Дизайн, абсолютно любой, никогда не учился через теорию. Советовать обучаться теорией — прерогатива или курсов, или тех, кто работает в смежной, скорее, технической профессии. Но дал силу проявить знания и здесь.
Если есть цель не стать профессионалом, а получить некоторое ознакомление — бери любой курс. Ни один из них должного эффекта все-равно не даст, но если ты ими заинтересован, то вряд-ли ты и ожидаешь.