На восьмёрку, если нужен Windows. Практически любое железо заведется из коробки, дополнение Start Menu превратит её в семёрку. Мне даже показалось, что работает быстрей. Ну, а линукс вообще не проблема подобрать. Любой дистрибутив есть в LiveCD. На Ubuntu и Fedora полно манов на русском.
