Isaac Clark: ну да, так и поверил. Нахрена вам что-то сэмулировать, когда можно просто экранировать html и все, волноваться об этом не нужно. Либо удаляете html теги, тогда тем более волноваться не нужно
Sen Selesss: что за извращение? О_О передайте третьим параметром строку содержащую символ операции(+-/*) и с помощью switch проверяете какая операция передана и выполняете вычисление. Простенькая задача, проще некуда
Иван: проделки кодировки я думаю, честно я не особо разбираюсь в кодировках, знаю только самые основы и все.
и я бы попробовал прямо в phpmyadmin/heidsql или в консоли