Такое встречается на некоторых хостингах, например, на NetAngels.
Решение, предложенное их техподдержкой. Применять до начала установки.
В файле /classes/db/DbPDO.php
закомментировать строку
return new PDO($dsn, $user, $password, array(PDO::ATTR_TIMEOUT => $timeout, PDO::MYSQL_ATTR_USE_BUFFERED_QUERY => true));
и вписать вместо неё
$dbh = new PDO($dsn, $user, $password, array(PDO::ATTR_TIMEOUT => $timeout, PDO::MYSQL_ATTR_USE_BUFFERED_QUERY => true));
$dbh->exec("set names utf8");
return $dbh;