По логике сотовый телефон можно отследить, сработает ли такая схема с ноутбуком?
Да даже и без симкарты можно отследить.
Сообщаешь в полицию о краже, сообщаешь о наличии сим-модуля, сообщаешь его IMEI.
Далее идут запросы к опсосам, чтобы они у себя в логах посмотрели подключение этого модуля к сети.
Ну и не сообщая в полицию тебе координаты ничего не дадут полезного, тк ты не имеешь права ничего ни у кого забирать.
Из-за того что у тебя шифрование - никакое ПО не поможет, тк оно не запустится)