Как разобрать apk приложения и затем собрать его обратно?

Спасибо, узнал много полезного. Хотя эту конкретную проблему статья, к сожалению, не решает.
Возможно потом все же напишу приложение для переименовывания файлов и выложу сюда.

Где посмотреть примеры оформления кода для экономического анализа данных?

HoobaBooba, Поищи на Хабре статьи вроде "как писать чистый код на python". И главное - представь, будто ты впервые в жизни видишь этот код и тебе нужно понять, какая его часть за что отвечает. И добавь где нужно комментарии.