Радченка потом будешь читать, когда нужно будет квалификацию нарабатывать.
Первое, что должен сделать обязательно - пойти на курс по 1С:Документообороту 2 (обрати внимание, что третья версия сильно переделана). Там тебе расскажут концепцию системы, почему документы сделаны из справочников, про версии файлов, о процессах и настройке их маршрутов, о совместной работе и пяти вариантах настройки прав доступов, исполнительной дисциплине делопроизводителей, о соответствии нормам о ведении документооборота организаций и многие другие вопросы, которые должен знать пользователь системы.
Зная систему, можно приступать к изучению конфигурации и программированию. При чем ДО 2.1 позволяет максимально обойтись без программирования в конфигураторе. На встроенном языке можно писать код для проверки условий для узлов бизнес-процессов и для срабатывания триггеров бизнес-событий, а так же на встроенном языке можно описать сами обработчики бизнес-событий.