Higi

Для конструирования букетов рекомендую использовать не вариативные товары, а плагины опций товара.

Тогда и поставлена задача решается и вообще работать проще.

Конечно. Найти ту часть шаблона которую хотите поменять. Скопировать ее в дочернюю тему чтобы произошла подмена.
Далее добавить кусок кода который получит все вариации продукта. И выведет списком цены всех вариаций так как вам хочется.