Спустя столько времени всё таки нашёл способ. Нужно использовать внешние субтитры. В моём случае это srt.
Если изначально используется файл mkv, то нужно использовать программу для извлечения субтитров. Я использую MKVextractGUI из пакета MKVtoolnix. Там же есть программа MKVinfoGUI, с помощью которой можно узнать, какие субтитры нужно извлекать.
