С точки зрения снижения трудозатрат - взять CMS типа Wordpress с плагином Custom Pages и вокруг этого весь сайт навернуть. Будет быстрее, вероятно, надёжнее (потому, что у вас опыта ещё мало, а там более-менее отлаженное решение), но практически без пользы для вас.
С точки зрения пользы - стоит взять какой-нибудь серьёзный фреймворк (Symfony2, Yii2, Laravel) и сделать на нём. Полезного опыта будет много - по сути, практически вся разработка, если раньше не использовались фреймворки. Это будет тяжело, дольше, но гораздо полезнее. Причём, полезнее только для вас, так как по неопытности вы допустите кучу мелких ошибок и кафедра получит сайт с некоторыми проблемами.
Чистый PHP выбирать не предлагаю - вы ничего хорошего так не сделаете без опыта, это будет пустой тратой времени и с нулевой пользой для всех.
Поэтому вам решать, в чью пользу будете работать над проектом: в свою или кафедры. В универе я бы работал для себя.
