Для правильного вопроса надо знать половину ответа
Как одно из свидетельств суд может принять запись такого сканера. Но, возможно, нужна будет экспертиза, что никто не мог вмешаться в работу системы и внести произвольную запись в базу данных или изменить уже имеющуюся запись.