На русском языке мало что найдете, в буржунете есть статьи и даже вроде книжки есть (для cocos2d-iphone по крайней мере точно, по cocos2d-js не могу сказать, погуглите).
Вот пару статей, но они объемом информации особо не блещут.
http://www.emanueleferonato.com/2013/05/16/from-zero-to-a-complete-game-with-cocos2d-html5-step-1/