Здесь нормальный разбор:
https://youtu.be/pwHdFPEX4NA
Есть отличия от новой версии, но разобраться не сложно. Конфиги webpack ноходятся в build.
Норм плюшка для статического сайта в несколько страниц. Не надо node.js на сервер ставить и nuxt таким образом отпадает.