Участие человека есть всегда, предположу, что вы просто недостаточно копнули. Также, возможно, вы имеете ввиду детализацию, тесты и ограничения системы.
То есть, в реальной жизни, User Stories эволюционируют от коротких высказываний до детализированных и согласованных требований со встроенными критериями готовности.
В этой таблице столбцы Details:
Вот еще неплохая статья:
www.agileukraine.org/2007/04/user-stories-part-1.html 
