Лучший - когда по тексту обучающего материала сразу понятно как делать и сразу же виден результат.
Начинать лучше с создания простого php-приложения: "веб-блокнот". Функционал, как и в обычном блокноте (создать, сохранить, загрузить,редактировать, и т.д.), только работает целиком в браузере и с серверной стороны.
