Ethril

Хощщщу говнобложик на wordpress на домашнем насе Netgear ReadyNAS 104 (на момент покупки 2 года назад был в наших краях самым дешевым, куда можно было сунуть 4 диска). На борту из коробки стоял чуть кастомизированный Debian. Тормозной процик ARM, 512 RAM. Вполне на уровне дешёвенькой VPS.

man xargs

Купил себе недавно NAS Netgear-овский - внутре оказался дебиан 7 и btrfs. Уж если производители его стали пихать в свои насы, то видимо со стабильностью всё более-менее уже.

Теневые копии в Windows всю жизнь делались по расписанию, а не по файловым событиям.
Для эмуляции этого функционала можно использовать, например, git.
Для создания копии именно по файловым событиям, можно скрестить git с incron - serverfault.com/questions/238111/automatic-file-re...

Универсальный метод ловли - icron в Linux / procmon в Windows.