Espleth

Да, документация: https://docs.unity3d.com/ScriptReference/Mesh.Comb...
И есть множество ассетов, например https://www.assetstore.unity3d.com/en/#!/content/8748

Правильно - это добавляем топор как отдельный объект и муч... а не, погодите, просто делаем его дочерним объектом кости, которая является ладонью персонажа, и топор будет двигаться вместе с этой костью.

Upd: а, ну да, RedHairOnMyHead в своем комменте так и сказал

Как обычно, ответы без объяснений.
Parallels - это виртуальная машина. Это Windows внутри Mac OS. Но как бы хорошо она не была сделана, виртуалка остается виртуалкой со своими тормозами.
В то время как установка Windows через BootCamp позволит получить нативную ОС без тормозов. Цена этому - необходимость перезагрузки, чтобы переключаться между ОС.

Что из этого лучше? Решать только вам, однозначного ответа нет. Если Parallels работает слишком медленно для вас, и невозможность работать сразу в двух ОС не критична, то используйте BootCamp.