Антон

Автор, у меня почти аналогичная ситуация, я этакий ретроград, и писал бы еще в блокноте до сих пор,но...ну да ладно.
Вся эта новомодная ***, на самом деле, нужна лишь тогда, когда она необходима, когда оно реально оправдывает себя.

Смотря что верстать, какие объемы. Если делать интернет магазинчики, корпоративные сайты, визитки и т.п., да невсрался там тот же галп, сасс, джейд и т.п, умеешь "нативно" ручками делать - быстрее и привычнее сделаешь так...
Авторелоудер? Пожалуйста, куча плагов для браузера, которые отслеживают изменения в файлах.
БЭМ? Ну, идея как таковая имеет место быть, но как правило, её реализация в миру имеет такой вид, что хочется плюнуть в лицо тому верстальщику, который якобы понимает всю суть БЭМ и как оно строится, и клиента с таким вот проектом послать подальше, пусть идет дальше заказывать у профнепригодных инвалидов-фрилансеров. Пишут же люди нормально каскадом, все работает, и править после них приятно.

Тот же джейд, писанины, на самом деле, получается не меньше, чем руками, а вот запутаться и переучивать себя после стольких лет - другое дело.
Лесы, Сассы и т.п. - на любителя, мне нравится там только вложенность цсс, остальное как то и не к месту. Тем ни менее, я пока не встречал настоль объемных сайтов, где сие было бы оправдано, как писал руками, так и пишу, и ни чуть не обламывает.

Я нисколь не говорю, что все это не нужно, я лишь крякнул свое ИМХО, мне вот это все не пригодилось и в принципе переучивать себя после стольких лет не хочется, но это запросто сделается, если того потребует случай/нужда.

Если есть интерес к разработке, то наверное, лучше будет углубится в тот же JS, PHP, другие веб-языки.

Что нужно верстаку? Уверенность в своих силах и в оценке проекта, а всё остальное - элементы "упрощайзеры", и нужны ли они Вам - Ваш выбор. Вышеотписавшимся они нужны, мне - нет, и все довольны :)

Слайдер - всего лишь смена блоков, туда хоть что засовывайте.
Slick JS, весьма толковая штука.

Хм. Вам проще будет это сделать на стороне PHP, что-то вроде

if (empty($_POST['ваш name']);  {
echo json_encode(array('result' => 'error'));
}

А по хорошему, перебрать поля в цикле в принимающем mail.php

foreach($result as $fieldName => $oneField){
		if($oneField == ''){
			$error[$fieldName] = 'Поле обязательно для заполнения';
		}
	}

Я б сначала спарсил через программки рода Netpeak Spider все страницы сайта, выудил из них необходимые урлы, которые относятся к каталогу, засунул бы все урлы в массив и каждый из урлов/ключей перебирал бы в цикле, из которого тащил нужную шаблонную инфу, а на выходе ее хоть прямиков в БД писать, хоть в csv для последующего импорта. Знаю нормально только пхп, поэтому, мой выбор тут будет очевиден :)