$to1 = 'твоя@почта.ру';
$subject = 'Заявка на сайте ';
$message = 'На сайт '.$_SERVER['SERVER_NAME'].' поступила новая заявка.<br>';
$message .= 'Фамилия Имя Отчество : '.$_POST['name'].'<br>';
$message .= 'Контактный телефон : '.$_POST['phone'] .'<br>';
$message .= 'E-mail : '.$_POST['email'] .'<br>';
$message .= '<br>'.'IP Адрес : '.$_SERVER['REMOTE_ADDR'].'<br>';
$message .= '<br>Письмо отправлено автоматически и не требует ответа';
$headers = "Content-type: text/html; charset=utf-8 \r\n";
$headers .= "From: ROBOT <robot@".$_SERVER['SERVER_NAME'].">\r\n";
mail($to1, $subject, $message, $headers);