Почему бы не добавить еще одну view и urlpattern который будет обрабатывать URL вида enroll/<slug:service_name>.
Либо раз уж мы находимся на странице с услугой, перенести форму сразу туда. Список услуг->Услуга->Запись на услугу как-то много кликов. Список Услуг -> Услуга + Запись на услугу
ps. не пишу на django
