Вам действительно настолько принципиально непрерывное расположение ваших файлов?
У Вас какая-то программа их последовательно читает и Вам не хватает скорости? Реально на столько, что стоит этим заморачиваться? Есть цифры?
А может достаточно будет периодической дефрагментации диска?
Возможно она у Вас уже включена и никакой фрагментации и нет?
А есть какой-нибудь ресурс в котором написано в какой версии macOS какая присутствует версия этой встроенной утилиты/зависимости?