ISPmanager Как его снести?

Но лучше переустановить ОС, чтобы не было проблем, так как после удаления таким способом можно повредить конфиг-файлы системы

ISPmanager Как его снести?

Попробуйте использовать команду:

dpkg -r --force-all ispmanager

Описание ключей:

-r - удалет пакет не трогая конфиг файлы в системе
-P - удаляет пакет полностью вычищаю его из системы удаляя все его конфиги и файлы.

Либо другой способ:

apt-get remove coremanager

Какой хостинг порекомендуете для высоконагруженного проекта?

Pir7, Проблема в ДЦ OVH, сейчас лежит много хостинг-компаний у которых сервера в OVH. Подробности в оф. группе в Twitter:
https://twitter.com/ovh
https://twitter.com/ovh_support_fr
https://twitter.com/ovh_fr

Вот ссылка на задачи и статусы их решения в ДЦ status.ovh.co.uk

Причиной "падения" серверов стали внешние факторы, учесть которые было не возможно, следовательно это форс-мажорные обстоятельства.

Как зарегистрировать освобождающийся домен?

Lorents, Всегда рад помочь!

Как зарегистрировать освобождающийся домен?

Lorents, Как пример:

ru.godaddy.com
ukrnames.com
started.ru

VPS. На Apache2 всё тормозит, на nginx летает, что не так?

Считаю, что это не принципиально. Загрузка сайта и его работа все-равно будет достаточно быстрой при любой посещаемости.