Если совсем просто - прописать в трудовом договоре ответственность за нарушение трудовой дисциплины. В конце месяца оштрафовать наиболее отличившихся.
Если посложнее - доменные политики ограничения установки и запуска приложений, настройки фаерволла по ограничению трафика, потом блокировка usb портов, чтобы "не приносили с собой", борьба с расшаренным с телефонов интернетом и/или зависанием людей в собственных девайсах и так далее по нарастающей
