У меня ваш 2й вариант и реализован. Все работает ровно, танки на 100+ fps идут. Лагов нет от слова совсем. Только погуглите сразу по пробросу конкретной видяхи в виртуалку, не все корректно пробрасываются и работают (работают, в основном, radeonы - зелёные идут лесом)
И в 1м варианте, насколько помню, vmware workstation не умеет в автозапуск вм после включения