DevMan

так перекодируйте файл перед обработкой.
\x.. - емнип, это utf-16.

\x002\x000\x002\x002\x00/\x000\x008\x00/\x009 – это 2022 / 08 / 9

эмм.... а зачем нужен laravel-excel для импорта csv?
возьмите пакет из лиги и читайте построчно. я им миллионы строк каждый день импортирую, без всяких очередей.

https://csv.thephpleague.com/

на ум приходит только загнать все это дело в MySQL и работать с данным через какой-нибудь клиент

самое здравое решение: нет никакого смысла загонять все миллионы записей в оперативку разом.

1 опытным путём выяснить нужную экселю кодировку.
2 приводить к этой кодировке при помощи iconv.

CartmanGui
с чего вы решили, что пых (который делает точно так) должен сделать иначе, я не в курсе.

есть полно готовых либ для работы с cvs.
есть даже встроенная функция.

CSV - обычный текстовый файл.
конвертните его в юникод любым редактором или консольным iconv.

если файл в win-1251:
iconv -f cp1251 -t utf8 file.csv > file.utf8.csv