В итоге виной всему оказался антивирус kaspersky премиум. Что и на каком этапе он блокировал я так и не понял, помогло отключение веб-защиты, но опят же, ситуация довольно странная, так как гпт не отвечал мне только на той машине, на которой развёрнут сервер и присутствует антивирус, а на другой машине, из другой сети (на которой тоже стоит антивирус и включена веб защита) всё работает прекрасно. Видимо он воспринимает мой сервер как какую-то сетевую угрозу и что-то блочит. Хз что и как, но в интернете так же есть жалобы по этому поводу.
В логах он выглядит вот так:
tcp:gc.kis.v2.scr.kaspersky-labs.com:443 [VLESS TCP REALITY >> IPv4] email: 00000
