Raid6 «кушает» больше процессора и использовать его на 4-х дисках нецелесообразно — те же два диска теряются при меньшей производительности.
Остановитесь на Raid10.
Хотя странно… если у Вас критичный сервис то почему нельзя либо докупить еще дисков и\или увеличить производительность сервера в целом.
И да.
Бекапы по любому делать надо и делать их на сторонний сервер\хранилище.
