Crovax

TestFunc2 ничего не выводит потому, что в ней идет только присваивание $ret2, а эта операция ничего на экран не выводит.
Если нужно что бы был виден результат, то надо "показать" содержимое переменной:

function TestFunc2() {
  $ret2 = TestFunc1
  $ret2
}

Да вообще одной строкой делается.
Пример:

Get-ChildItem c:\inetpub\logs\LogFiles\ -Recurse -Filter *.log | Where-Object {$_.LastWriteTime -lt [datetime]::Today.AddMonths(-1)} | Remove-Item

Рекомендую начать смотреть в сторону своих модулей:
https://docs.microsoft.com/en-us/powershell/develo...

Может быть так:

$modules.ForEach( {
        Start-Process -FilePath "<path_to_pip>pip.exe" -ArgumentList "install $_" -PassThru -Wait
    }
)

Надо просто в VS сразу создавать WPF проект, а не WinForm.
https://foxdeploy.com/series/learning-gui-toolmaki...
techgenix.com/building-powershell-gui-part1