Недавно разобрался с подобной проблемой.
Живу в Ростове, оператор - Ростелеком, далее - РТ, тариф 100мб. При начале стрима выбирал самый хороший по качеству сервер, обычно это был какой-нибудь Франкфурт или Стокгольм/Амстердам. В процессе потока эти сервера рандомно отваливались (через 10 мин. стрима или несколько часов) и ОБС начинал сыпать кадры. Перерыл в инете кучу инфы, ответов не было.
Думал затестить стрим без роутера (шнур напрямую в комп), но предварительно все-таки решил зайти в настройки роутера и глянуть, мб там какой-то косяк. У меня Tplink, нашел настройку DHCP сервера, в которой срок действия адреса был равен 120 минутам, решил сделать х3, поставил 360 минут. И именно это действие решило все мои проблемы с коннектом. Суть, которую я понял: РТ раздает ИП адрес, DHCP забирает ИП адрес и пользует его в течение 120 минут (сток значение роутера) потом динамически меняет на следующий. В эти моменты или при нескольких заменах падает коннект к твич серверам -> начинаются потери кадров
Не даю гарантий, что поможет, но советую попробовать роутер поковырять, или напрямую витую пару в комп. законнектить
