ComatoZZZ

Java/Kotlin как в целом популярный язык который достаточно хорош
Swift очень хороший язык в плане удобства но скорее для Apple устройств
Python для работы с данными и из за никого порога вхождения
Go если писать быстрый бекенд.

Нормальный код. Странно что он не понравился.
GetConverter возвращает фабрику а не конвертор и лучше бы добавить Factory к названию

Может быть хватит просто MongoDB с включенным доступом по REST? Вообще сейчас многие базы предоставляют REST Апи для доступа к данным и если нужно просто работать с данными то сервере не нужен.

+1 за пул. Можно использовать Apache DBCP

Сейчас развивается BigData и там много Scala. Например тот же спарк.