У дистрибутива три параметра: тип (source-based/package-based), пакетный менеджер (программа управления сборкой для source-based) и система инициализации (init.d/systemd/upstart...).
Гуглишь каждый параметр, смотришь, что больше нравится, ищещь дистриб по вкусу. Любая DE ставится на любой линух, и даже комбинировать их никто не мешает.
У меня например, стоит lightdm + TDE (хотя у tde есть свой tdm, но у меня он гонит)
Если хочется потрахаться - можно поставить Gentoo/Calculate, LFS. FreeBSD вот как раз ставить не стоит - это совсем даже не линух, там кардинально другая идеология, популярность ее последнее время аля улю...