Довериться нужно профессионалам, а не дилетантам, у которых стоит задача продать вам оффшорную компанию и забыть про вас.
В первую очередь нужно понимать какой у вас бизнес, с какими партнерами будете работать.
Самое простое - Белизская, Сейшельская компания.
Если работать нужно с Европейскими компаниями, то Белиз и ему подобные юрисдикции не подойдут.
Для мерчанта, капиталлера, разработчикам приложений свои юрисдикции и схемы.
В общем для каждой цели и задачи, свои юрисдикции
Почитайте
тут