Если под моим руководством, то через 2 недели будите писать на нем приложения :)

В остальном все индивидуально. Под капотом JS сложный для понимания (замыкания, scope, модели событий и т.д.).

Я использую Yandex Money API а бэкенд на node.js. Все отлично работает!
Если не ошибаюсь, PayPal переписали с Java на node.js.

Node.js прекрасно справится с вашими задачами.

Если не боитесь можно попробовать Microsoft REST SDK. Клиент у них хороший, а вот сервер был в бэте, может уже нормальный.

А так, ручками boots.asio

Вот одна из стратегий развертывания:
1) Выкладываете свой проект на github или bitbucket.
2) Подключаетесь к продуктовому серверу и устанавливаете git (например sudo apt-get git)
3) Загружаете проект из репозитория git pull -u origin master (пример)
4) Устанавливаете npm и node.js
5) Устанавливаете forever и запускаете через него свое app (если express www)

Это сугубо пример, на коленке

Postgres просто офигенен! Это я как любитель noSql говорю.

+ Очень быстрая
+ (ИМХО) понятно масштабируется
+ Мощные хранимые процедуры

По моему Postgres можно сравнивать с самим Oracle db!