Это нормальная практика) Тоже пользуюсь отладкой на реальном устройстве. Для меня так намного удобней и быстрее.

Здесь все по-разному. Думаю после 500-1000 юзеров можешь добавлять рекламу. Доход примерно 1$ за 1000 показов. Может быть намного больше (в зависимости от страны пользователей и количества кликов на рекламу). Я использую AdMob от Google для интеграции рекламы.

Занимаюсь фрилансом около 3 месяцев и скажу что это как кому удобно. Иногда заказчик просит выложить приложение у себя на акаунте, иногда на его. В любом случае Android фрилансеру очень пригодиться Google Play Console акаунт.