Bizman

Скорее всего вы путаете Jquery и JSON. Общепринято для таких целей использовать библиотеки, вот некоторые:
1. Okhttp https://square.github.io/okhttp/
2. Retrofit https://square.github.io/retrofit/
3. Android Asynchronous Http Client loopj.com/android-async-http

Json можно распарсить с помощью GSON или встроенными методами retrofit

Есть ли другие варианты наладить https взаимодействие с бэком(сервер 2)?

Поднять локейшен внутри своего домена, который будет являться обратным прокси ко 2-ому сервису.

В десктопном примере Ensemble от Oracle реализовано то, что необходимо.

Вести блог, без вариантов.