BespoleznyiYA

Потому что нет конкретной задачи для эффективного решения которое Вы сами придумаете, и после которой сможете увидеть результат от проделанной работы.
То что Вы делаете по "учебнику", это базовые знания которые в дальнейшем пригодятся, и для многих это самый правильный и быстрый путь к программированию.
Есть более сложный и длинный путь, и скорее всего для 99% малоэффективный, это отталкиваться не от знаний к задаче, а от задачи к знаниям. Но это только если у Вас очень много времени.

И как сказал Степан нужны идеи и огромное желание их реализовать. Написать еще один facebook/Doom/HL3, у Вас уйдёт очень много времени, и желание пропадёт через месяц, а то и неделю. А вот написать очередной runner game на Unity3d, у Вас уйдёт несколько месяцев, и эффекта от того что постепенно получается будет гораздо больше.

Наверное от того, что у меня не вызывают восторга эти "програмки". И так раз за разом.

смотреть курсы, прохожу какую-то часть и дальше интерес пропадает.

Чем дальше, тем интереснее.

К примеру, я изучал (и сейчас изучаю) C#, и мне тоже в определённый момент наскучила консоль, я посмотрел, как делать оконные приложения (на C# это WinForms), интерес восстановился, и я "Свежим взглядом" взгланул на всё это и в голову начали лезть задачи, которые для меня с̶л̶о̶ж̶н̶о̶в̶а̶т̶ы, невыполнимы и я всё изучаю и изучаю.

P.S. Если консоль наскучила, переходите на оконные приложения, если не получиться, то посидите ещё на консоли.
P.P.S. Не надо бросать всё на пол пути, думайте, что будет дальше, какие темы там интересные.
P.P.P.S. Надо уметь работать с консолью, она вам пригодиться. (но для новичка, согласен, быстро надоедает)

Попробуйте взять отдых на пару дней.

Наверное от того, что у меня не вызывают восторга эти "програмки".

Наверно потому, что ты хочешь в первый день написать свой фейсбук, а во второй день сваять Дум, поэтому все эти FizzBuzz кажутся унизительными.

Это распространенная ошибка и ее нужно искоренить ))

Вам лучше заниматься кодингом с визуальной составляющей.
Crafty.js
Unity
Напишите простую аркаду и интерес - не угаснет!

"Наверное от того, что у меня не вызывают восторга эти "програмки"."
Придумайте свою, что вызовет восторг и реализуйте ее, попутно осваивая технологии, что в ней будут применяться.