1. Поставить тестовую задачу;
   
2. Разделить весь объём работы на итерации.
   

Оплачивать по итерациям (50%/50% или как получится договориться). Если понравиться результат и процесс взаимодействия с исполнителем по тестовой задаче, то можно продолжить сотрудничество.

Всё очень условно и для оценки стоимости нужно точное описание требований (сколько знаков в описании? уникальное или копипаст? сколько фотографий? сколько характеристик у товаров? Потыкать фильтры, это создать категории товаров в CMS и настроить их фильтрацию? SEO-теги заполнять надо? и т.д. и т.п). Нормальный человек не возьмётся делать такую работу через CMS, только импортом товаров.

В зависимости от ответов на эти вопросы стоимость может быть от 15р за позицию.

https://habitica.com/static/front#/tasks - сервис для работы с привычками и повторяющимися задачами в игровой форме. Работает через браузер, есть мобильное приложение.