К простому WiFi роутеру можно без проблем подключить и 200пользователей.
Но вот обеспечить уверенную связь и гарантированный канал с сотней пользователей, это уже серьезно.
Одним роутером точно не обойдетесь. Надо знать какая площадь этого парка, как будут перемещаться пользователи, какие препятствия для сигнала есть (деревья, здания) и делать сеть из WiFi роутеров соединенных проводами.
Интернет в принципе не нужен. Просто сервер трансляции.
В общем для предметного обсуждения необходимо знать конфигурацию парка( размер, препятствия, форма), битрейт видео(норма, максимум) , насколько критично качество(допустимо ли если у некоторых пользователей будет пропадать сигнал и биться картинка иногда), и какой допустим бюджет(примерные суммы).